Descripció
Grué de Cacau Torrat a 100°C.
Anomenem grué de cacau o nibs de cacau als grans de cacau torrats, espellofats i trencats.
Cacau de la Comunitat Arhuaca de Catanzama, Colòmbia (collita 2018).
Cacau recol·lectat i fermentat per la comunitat nativa dels Arhuacos de la Sierra de Santa Marta, al nord de Colòmbia. Cacau anomenat criollo, fermentat al centre de la cooperativa Macondo on fermenten i assequen el cacau de fins a vint-i-sis productors de la zona. A l'obrador de Casa Cacao, el seleccionem a mà, el torrem, l'espallofem i el trenquem en grans petits.
Pes Net:250g
ORIGEN: MAPA I COORDENADES
Comunitat Arhuaca de Catanzama, Colòmbia.
Lat: N11o14'22.3''
Lon: W73o41'08.6''
MÉS INFORMACIÓ
Al·lèrgens: no en conté.
Pot contenir traces de: fruits secs, gluten, llet i soja.
