Le nouveau livre de Joan Roca. Un hommage à la cuisine méditerranéenne.

Nous partageons un livre lumineux. Une rencontre de différentes cuisines et cultures, centrée sur la même lumière, la même intensité, le même paysage. Nous sommes méditerranéens et notre mer a été une voie de communication avec des plis de cultures depuis des siècles et aujourd'hui, elle conserve la même vitalité, la même beauté et le même charme qu'une ancienne et riche culture gastronomique. À travers les civilisations, la Méditerranée a été une autoroute de communication gastronomique. À travers elle, les marchands ont circulé tout au long de l'histoire, des biens précieux tels que les vignes, les oliviers et le blé ont été un fil conducteur des paysages qui les accueillent. Ils ont également été une source d'échange culturel et de métissage. Dans ce livre, vous trouverez 80 recettes simples de toute la Méditerranée, une célébration des saveurs, des arômes, des préparations et des techniques traditionnelles de la Méditerranée la plus authentique et la plus diversifiée à préparer à la maison et à déguster en famille et entre amis. Plats sucrés et salés, légumes, poissons, viandes, desserts, à partager et à manger avec les mains, qui vous emmèneront en voyage à travers le Mare Nostrum que nous aimons tant.