Descripción
Hacienda Victoria, Ecuador
55% Cacao y Leche de Cabra
Cacao recolectado, fermentado y secado en la misma finca de 460 hectáreas de cultivo de cacao llamado "Cacao Nacional", fermentado durante 3 días en cajones de madera.
En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico así como leche de cabra en polvo, y lo conchamos un mínimo de 48 horas.
La tableta Hacienda Victoria 55% ha sido reconocida con el premio de plata en los International Chocolate Awards.
Peso Neto: 80 g
ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS
Hacienda Victoria, Ecuador.
Lat: S0o3'0''
Lon: W78o19'0.01''
Nota de Cata
Nosotros encontramos ligeras notas ácidas de frutos rojos muy agradables y queso de cabra.
MÁS INFORMACIÓN
Ingredientes: Habas de cacao origen Hacienda Victoria (Ecuador), azúcar, leche de cabra en polvo (15%), manteca de cacao.
Alérgenos: leche.
Puede contener trazas de: frutos secos, gluten y soja.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor energético 2547,59 kJ; 608,89 kcal; Grasas 46,88 g de las cuales ácidos grasos saturados 28,72 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 36,71 g; de los cuales azúcares 33,69 g; Proteína 7,49 g; Sal 0,16 g
