Fèves de cacao grillées à 100 °C.

Cacao de la communauté Arhuaca de Catanzama, Colombie (récolte 2018).

Cacao récolté et fermenté par la communauté indigène d'Arhuacos de la Sierra de Santa Marta, au nord de la Colombie. Le cacao appelé criollo, fermenté au centre de la coopérative de Macondo où le cacao est fermenté et séché par jusqu'à vingt-six producteurs de la région. À l'atelier Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main et le grillons.

Poids net: 1 kg.