Un ouvrage inédit qui révèle pour la première fois les secrets d'organisation, de stratégie et d'innovation de ce qui est devenu le meilleur restaurant du monde. À travers son analyse, Carlos Cabrera décrit de manière agréable et didactique les dernières tendances de la gestion d'entreprise axée sur l'intégration et l'optimisation de toutes les ressources d'une organisation pour offrir la meilleure expérience possible à ses clients.

Langue: Espagnol