Descripció
Inspirat en les postres "Anarkia" de Jordi Roca, aquest torró combina tots els sabors del postre en un sol mos. Elaborat amb una ganache de cacau barrejada amb trossos de cacau pur caramelitzat, amb gelatina de xocolata a l'interior i una gianduia cruixent d'avellana i textura efervescent.
Format: Peça individual de 300 g
INGREDIENTS
Cobertura de xocolata negra (42,4%) (pasta de cacau, sucre, mantega de cacau, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), sucre, aigua, cobertura de xocolata amb llet (6,3%) (sucre, mantega de cacau, llet desnatada en pols, pasta de cacau, lactosèrum en pols, matèria grassa làctia, llet sencera en pols, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla, aroma), xarop de glucosa, oli de gira-sol, avellana (3,4%), neules (midó de blat, sucre, farina de tramuç, emulgent: lecitina de soja, espesseïdor: goma garrofí, suc de llimona, vainilla en pols i canyella en pols), caramel efervescent (3,1%) (sacarosa, lactosa, mantega de cacau, glucosa, gasificant: E-290), mantega de cacao, pasta d'avellana (2,1%), sucre invertit espesseïdors: pectina, gra de cacau (0,4%), xocolata blanca (sucre, mantega de cacau, llet desnatada en pols, matèria grassa làctia, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), glicerina, sal, acidificant: àcid cítric, conservador: sorbat potàssic.
AL·LÈRGENS
Soja, llet i els seus derivats, fruits secs, tramussos. Pot contenir traces d'ou i gluten.
MÉS INFORMACIÓ
Conservació: Mantenir a un lloc fresc i sec (màx. 16ºC), allunyat de la llum solar o fonts de calor directes. Llest per a consumir.
Data de consum preferent: 9 mesos a partir de la data d'elaboració, sempre que es mantinguin les condicions de conservació descrites.Informació nutricional. Valor energètic: 1989 kj; 477 kcal; grassa 29 g; de les quals àcids grassos saturats 14 g; hidrats de carboni 50 g; dels quals sucres 40 g; proteïna 3,9 g; sal 0,3 g.
