Las raíces de la cocina estan presentes en el territorio, en la despensa y en esos personajes especiales que están detrás de ellas. Este libro habla del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en el juego gastronómico. Es el resultado de una gira apasionante que llevó los hermanos Roca al encuentro con personajes de los que pocos han oído hablar, aunque muchos buscan sus productos: son los proveedores que cumplen los sueños de los mejores profesionales y de los grandes aficionados de la cocina.

Idioma: Español