Les racines de la cuisine sont présentes sur le territoire, dans le garde-manger et dans les grands personnages derrière chaque produit. Ce livre parle du produit et se centre sur la figure du producteur, personnage incontournable du jeu gastronomique. C'est le résultat d'une tournée passionnante qui a conduit les frères Roca à rencontrer des personnes dont peu ont entendu parler, même si beaucoup recherchent leurs produits: ce sont les fournisseurs qui réalisent les rêves des meilleurs professionnels et des grands amateurs de cuisine.

Langue: Espagnol