Descripción
Coop. Norandino, Piura, Perú
70% de Cacao
Cacao procedente de la zona productora de cacao más prestigiosa del Perú, donde predomina el denominado "cacao blanco", recolectado por pequeños productores de la zona.
En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.
Peso Neto: 80 g
ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS
Cooperativa Norandino, Piura, Perú.
Lat: S04o47'40.5''
Lon: W80o12'14.3''
NOTA DE CATA
Perfil muy ácido. Nosotros encontramos notas de fruta de la pasión, naranja, melón, pomelo…
MÁS INFORMACIÓN
Ingredientes: Habas de cacao origen Piura (Perú) y azúcar.
Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor energético 2336,3 kJ; 558,47 kcal; Grasas 31,32 g de las cuales ácidos grasos saturados 18,24 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 60,36 g; de los cuales azúcares 45,84 g; Proteína 5,15 g; Fibra 7,26 g; Sal 0,66 g
